Kok Bisa Sih Harga Cabai Naik?

Tema : Permintaan Cabai Merah di Indonesia

Oleh : Anastasia Wiwin Pradita BL de Rozari

@C19-Anastasia, @Proyek-03

ABSTRAK

Tujuan penulisan artikel ini adalah untuk mengetahui faktor- faktor yang mempengaruhi kenaikan harga cabai merah besar. Selain itu tujuan penulisan artikel ini adalah untuk mengetahui distribusi cabai merah di Indonesia.
Hasil penulisannya ternyata harga cabai merah besar, harga cabai merah keriting sebagai barang substitusi,harga bawang merah sebagai barang komplementer,jumlah penduduk dan pendapatan per kapita mempengaruhi kenaikan harga cabai merah besar dan daerah penghasil cabai merah terbesar adalah Jawa Barat, Jawa tengah dan Jawa Timur.

KATA KUNCI

Permintaan Cabai, Barang Substitusi, Barang Komplementer, Pendapatan per Kapita, Jumlah Penduduk

PENDAHULUAN

Tentu kita tahu, masyarakat Indonesia tidak bisa lepas dari yang namanya cabai. Masyarakat Indonesia sangat menyukai rasa pedas, hingga banyak orang berpendapat bahwa tidak selera makan kalau tidak ada cabai atau tidak pedas. Oleh karena itu, pengusaha makanan jaman sekarang berlomba-lomba berinovasi membuat makanan serba pedas, seperti ayam geprek yang booming belakangan ini. Namun, harga cabai kian memuncak karena beberapa faktor yang akan kita bahas diartikel ini.

PERMASALAHAN

Adapun permasalahannya sebagai berikut:

1. Apa saja factor-faktor yang menyebabkan harga cabai merah meningkat?

2. Bagaimana distribusi cabai merah di Indonesia?

PEMBAHASAN

Tanaman cabai cocok ditanam pada tanah yang kaya humus, gembur dan sarang, serta tidak tergenang air; pH tanah yang ideal sekitar 5-6. Waktu tanam yang baik untuk lahan kering adalah pada akhir musim hujan (Maret-April). Untuk memperoleh harga cabai yang tinggi, bisa juga dilakukan pada bulan Oktober dan panen pada bulan Desember, walaupun ada risiko kegagalan. Tanaman cabai diperbanyak melalui biji yang ditanam dari tanaman yang sehat serta bebas dari hama dan penyakit. Buah cabai yang telah diseleksi untuk bibit dijemur hingga kering. Kalau panasnya cukup dalam lima hari telah kering kemudian baru diambil bijinya: Untuk areal satu hektar dibutuhkan sekitar 2-3 kg buah cabai (300-500 gr biji). (Wikipedia)

FAKTOR PENYEBAB KENAIKAN HARGA CABAI MERAH DI INDONESIA

Kenaikan harga cabai merah ditentukan oleh beragam hal, yaitu:

1.    Harga Barang itu sendiri

Dalam hal ini, harga barang yang dimaksud adalah cabai merah itu sendiri. Berdasarkan teori yang ada dan referensi penelitian terdahulu, harga barang itu sendiri merupakan factor utama yag mempengaruhi suatu permintaan. Sehingga harga cabai merah dimasukkan sebagai factor yang mempengaruhi permintaan cabai merah. Sesuai dengan hukum permintaan yaitu jumlah barang yang dimintaakan berubah secara berlawanan dengan perubahan harga. (Dewi,2009)

2.    Harga Barang Substitusi

Dalam hal ini, harga barang yang dimaksud adalah harga cabai merah keriting,, karena pada dasarnya barang ini mempunyai manfaat dan kegunaan yang hampir sama dengan cabai merah besar yaitu sebagai bumbu dapur. Kedua cabai ini mempunyai kandungan senyawa capsaicin yang memberikan unsur pedas. Selain itu, kedua cabi ini memiliki kandungan gizi yang hampir sama. (Dewi,2009)

3.    Harga Barang Komplementer

Dalam hal ini, barang yang dimaksud adalah bawang merah.karena barang tersebut biasa dipakai bersamaan atau pelengkap cabai merah besar sebagai bumbu masakan. (Dewi,2009)

4.    Jumlah Penduduk

Semakin banyak penduduk disuatu daerah maka permintaan suatu barang di daerah tersebut juga akan meningkat.

5.    Pendapatan Per Kapita

Besar-kecilnya pendapatan penduduk menentukan daya beli konsumen.

DISTRIBUSI CABAI MERAH DI INDONESIA

Ada beberapa daerah yang menjadi penghasil cabe dalam jumlah besar dan ada juga daerah yang produksi cabenya hanya sedikit. Secara alamiah kondisi ini menyebabkan cabe terdistribusi dari wilayah produksi melimpah (jika harganya rendah) ke produksi sedikit (jika harganya tinggi). Daerah tujuan utama pemasaran cabe di Indonesia adalah Jakarta. Hal ini karena jumlah penduduk Jakarta yang relatif besar sementara produksi cabe paling kecil.  Untuk memenuhi kebutuhan di Jakarta, cabe didatangkan terutama dari Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur, serta sedikit dari Sumatera Selatan, Lampung dan Kalimantan Selatan. Besarnya kebutuhan cabe di Jakarta mendorong terbentuknya pedagang-pedagang besar yang terutama bergerak di Pasar Induk Kramat Jati. Pedagang besar tersebut mendistribusikan cabe yang masuk ke Jakarta untuk pasarpasar yang ada di wilayah DKI Jakarta serta mendistribusikan ke daerah lain. Wilayah distribusi cabe yang luas dari beberapa daerah sentra produksi menyebabkan sering terjadi disparitas harga antar daerah. Apabila ditinjau dari harga yang terbentuk, secara umum terjadi perbedaan harga yang sangat mencolok antar daerah di Indonesia, terutama antara daerah sentra produksi dengan daerah lain. Selain wilayah distribusi yang luas, perbedaan harga ini terutama karena musim panen yang berbeda, umumnya cabe merah dikonsumsi segar sementara sistem penyimpanan segar sampai saat ini masih belum bisa menyimpan lebih dari dua bulan.

KESIMPULAN

Kenaikan harga cabai ditentukan oleh beberapa factor yaitu, harga cabai merah besar itu sendiri, harga cabai merah keriting sebagai barang substitusi, harga bawang merah sebagai barang komplementer, jumlah penduduk, dan pendapatan per kapita. Daerah penghasil cabai merah terbesar yaitu Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur, serta sedikit dari Sumatera Selatan, Lampung dan Kalimantan Selatan.

DAFTAR PUSTAKA

Farid,Miftah dan Nugroho Ari Subekti. 2012. Tinjauan terhadap Produksi,Konsumsi, Distribusi dan Dinamika Harga Cabai di Indonesia. Diunduh tanggal 15 Maret 2018.

                Dalam http://jurnal.kemendag.go.id/index.php/bilp/article/view/132/89

Dewi, Tria Rosana. 2009. Analisis Permintaan Cabai Merah (Capsicum annum L) di Kota Surakarta. Diunduh tanggal 15 Maret 2018.

                Dalam https://eprints.uns.ac.id/7272/1/70510207200906331.pdf

Wikipedia. 2017. Cabai. Diunduh tanggal 15 Maret 2018.

                Dalam https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cabai&stable=0&redirect=no